Cupcake de Banana *.*
Ingredientes:

- 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 70 gr de azúcar moreno
- 1 huevo
- 135 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 80 ml de leche
... - 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes para la buttercream:
- 80 gr de mantequilla
- 125 gr de azúcar glas
- 1/2 cucharadita de colorante amarillo
- 2 bananos
- Chocolate rallado para decorar

Elaboración:
- Precalentar el horno a 160 º
- Batir la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa. Añadir el huevo y seguir batiendo.
- Añadir la harina tamizada con la levadura, la leche y el extracto de vainilla. Seguir batiendo hasta obtener la textura de una crema ligera.
- Disponer una bandeja con sus respectivas cápsulas de papel, y rellenarlas con la mezcla anterior. Hornear durante 15 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salgan secos.
- Retirar de la bandeja de horno, y dejar enfriar en el molde 5 minutos, y fuera de éste hasta que enfríen totalmente.
Elaboración de la buttercream:
- Batir la mantequilla, añadir el azúcar glas y el colorante hasta que todo quede perfectamente integrado.
- Cubrir los cup cakes con la buttercream, decorar con una rodaja de banano, y con el chocolate rallado.